1. El Truc.
Pocos juegos de cartas hay tan tradicionales en Valencia como éste. Es un juego de envite en el que normalmente participan 4 jugadores (en algunas modalidades 6) y en el que hay dos jugadas principales, el “envit” y el “truc”. Existen unas señas para hacerle ver a tu compañero las cartas que tienes.
ORIGEN DEL "TRUC".
Estos datos y reglas, están sacados de los principales orígenes del juego, árabe o musulmán, por lo que se debería escribir TRUK, que es como lo escriben los moros, de quienes lo heredamos.
Los castellanos han adaptado la palabra truco para encubrir el engaño, sorpresa o picardía, etc. Es una cosa que nos sorprende de momento, inesperada.
Por lo tanto, lo admitiremos tal y como se pronuncia en nuestra Región y que con tanta rabia se dice algunas veces: TRUC.
Dicen los libros musulmanes, que los moros tenían una baraja entera. Pero en un descuido, la cogieron los chiquillos para jugar a guerras y recortaron los reyes, caballos y sotas, designando el as de oros como símbolo y el de copas para premio de los campeonatos. Claro está quedaron nada mas que las blancas.
Disgustados los moros al ver que no podían hacer partida de brisca, idearon otro juego y de allí nació el TRUC.
Y con las blancas se apañaron. En fin, sea verdad o mentira, lo cierto es que entre las muchas cosas que heredamos de ellos, el noble, leal, distraído y elegante JUEGO DEL TRUC es una de las mejores.
Este juego, como todos los de apuesta o envit, necesita atrevimiento, valentía, saber fingir y ser muy embustero cuando se presente la ocasión.
Hay quién se muestra tranquilo en todas las partidas y todo lo toman a risa (aunque la procesión vaya por dentro), hay quien es nervioso, atarantado, vehemente y suele tirar la barca al agua sin ninguna necesidad. También otros que se lo toman demasiado en serio y les enfada si los otros se lo toman a broma. ¡Pues ni una cosa ni otra!. Se ha de buscar el término medio y sin ofender ni ofenderse, distraerse.
En el truc se guasean, se burlan, se dicen cosas (sin ofenderse) y al final se estrechan las manos y tan amigos como antes o más, por miedo a la revancha.
Advertimos una cosa; que el principal mérito del buen jugador de truc es, perdiendo, aún tener palabras y excusas para burlarse de los que le han ganado. ¡El que pierde tiene derecho a todo...!. Volvemos a recomendar serenidad y cordura.
Nunca se aprende del todo y lo principal es jugar, pero bueno, si quieres saber más, pincha aquí: “Reglamento del truc”.
En nuestra falla se juega mucho al truc y participamos habitualmente en los campeonatos que organiza la Agrupación a la que pertenecemos y Junta Central Fallera.
Podemos enorgullecernos de algunos premios importantes en ambos campeonatos, aunque, no cabe duda, que el mayor logro se alcanzó en el año 1975, en el que, tras quedar campeones del sector, participamos en el campeonato de Valencia y lo ganamos.
Os reproducimos unas fotografías de los jugadores José Moscardó y Alberto Hernández jugando la final y posteriormente recogiendo el premio.
Además de esto se ha ganado el campeonato de truc del Sector en el año 1977 y el de la Agrupación en el año 1991. Os adjuntamos la fotografía de José María Martínez Polo y Ramón Aucejo recogiendo este último premio junto a la Fallera Mayor.
2. Pic i Pala
Para jugar necesitamos un palo alargado con los extremos afilados como puntas de lápiz y una pala semejante a la del ping-pong, con un poco más de longitud (unos 35 cm). Pintaremos además en el suelo un círculo del diámetro de 6 palas.
En principio pueden jugar entre 3 y 6 jugadores y comienza por sorteo uno de ellos colocando el pic en el suelo dentro del círculo; lo golpea en uno de sus extremos para que se eleve por efecto “palanca” (hay que procurar que no se caiga al suelo). Cuando esté en el aire debe lanzarlo lo más lejos posible de un golpe de pala, aunque tendrá más opciones de ganar más cantidad de puntos aquel que demuestre controlar el pic (darle golpes en la pala como si fuera una pelota de ping-pong). Cada vez que le des un golpe de pala multiplicarás por 10 el número de puntos finales. Tened en cuenta que no puede golpearse el pic hacia cualquier lugar sino únicamente hacia aquel en el que previamente se hayan colocado el resto de jugadores, que no podrán moverse mientras se lanza.
Cuando se haya lanzado el pic con éxito el jugador que ha lanzado hace una estimación de la distancia (medida en palas) que hay desde el pic hasta el punto más cercano de la línea que envuelve la zona de lanzamiento. Si el jugador que tiene el pic más cerca la considera excesiva y la impugna dando su propia estimación, aquel que se quede más cerca de la distancia real sin pasarse se embolsará los puntos correspondientes al producto de los controles con la pala por el número de palas de distancia que ha alcanzado.
Un jugador puede ser eliminado:
- Si otro coge el pic en el aire sin que se caiga al suelo. (la estimación de distancia se hace de todos modos).
- Si el jugador más cercano al pic lo lanza desde la posición en que éste ha caído y acierta a dar a la pala sin que toque antes el suelo.
Curiosidad: Este juego tiene su origen en el intento de disimular las colillas de puretes, de las primeras plantas de tabaco, que se habían fumado, para lo cual golpeaban la punta de la misma y la arrojaban lo más lejos posible. Con posterioridad se sustituyó la colilla por un palo pequeño.
3.- Las Tellas.
Las tellas son piedras redondas de río de unos 80 mm de diámetro, planas. Es preferible jugar en terrenos blandos para evitar que las tellas se rompan.
Puede jugarse a partir de dos jugadores sin llegar a ser más de seis o siete.
Por turnos elegidos previamente los jugadores irán rotando. Aquel que lance la tella en primer lugar marcará el comienzo del juego. La finalidad del resto de jugadores será ir lanzando su tella de forma alternativa e intentar quedar lo más cerca posible de la que fue lanzada en primer lugar. Vencerá el que deposite su tella más cerca. Tras la rotación de todos los jugadores, aquel que más partidas haya ganado será el ganador final.
Curiosidad: Este juego nace de la necesidad de limpiar los campos de piedras. Se colocaban los miembros de una familia en fila e iban lanzando piedras alternativamente para ver quien quedaba más cerca de los lindes del campo. Posteriormente con esas piedras se construían los “marges” o muros de separación de las tierras.
En este apartado pondremos tres recetas típicas de cocina que iremos cambiando con asiduidad.
No creáis que el introducir esta parte es casualidad, pues, al igual que os hablábamos de la tradición del truc, la gastronomía es algo que en esta comisión se encuentra muy presente.
Es muy habitual el hacer paellas muchos domingos para comer pero además de eso, se ha constituido una “peña gastronómica”. Si, hubo un grupo de falleros con inquietudes culinarias que decidieron formarla y realizar una cena confeccionada por tres de ellos para los demás miembros de la misma una vez al mes.
Ya que tenemos estos expertos en el seno de nuestra comisión nos aprovecharemos un poco y así, de las tres recetas que aparezcan aquí, una coincidirá con la que hayan cocinado en la peña y pondremos quienes han sido los artífices.
1.- La salsa de marinero.
Tan tradicional en nuestra costa, tiene por base el tomate asado a la parrilla, a la brasa o a la llama. Inicialmente se machacan bien en un almirez dos o tres ajos, una tacita de cebolla cortada muy menuda, un poco de perejil, un trocito de guindilla y un poco de sal: Luego se echa el tomate bien asado, sin piel ni semillas y, sin dejar de removerlo, se va echando el aceite, hilo a hilo, finalmente se le incorpora una o dos cucharadas – al gusto – de vinagre y (optativo), un pellizco de pimienta negra.
Si quedase demasiado espesa se le añade una cucharada de caldo de pescado.
Ésta y otras salsas semejantes son buenas para acompañar platos de pescado hervido o asado.
2.- Conejo al “Maestrat”.
Para cuatro raciones, un conejo de 1 kilo; cuatro ajos; ¼ de litro de leche; unos 50 a 70 gramos de chocolate; 5 rebanadas no gruesas de pan; aceite; sal y harina.
Después de troceado y salado el conejo, lo pasamos por harina y lo freímos en aceite bien caliente. Ya dorado se pone en una cazuela de barro y se le añade agua hasta que cubra toda la carne. En el aceite de la sartén freiremos las rebanadas de pan, que se apartarán, friendo a continuación el hígado del conejo.
En un almirez iremos majando los ajos pelados con un poquito de sal, el hígado bien frito, una de las rebanadas de pan y el chocolate hasta formar una masa fina, añadiéndole la leche y, bien removido todo, se echa a la cazuela y se deja cocer unos quince minutos, o más si el conejo vemos que es algo duro.
Cada ración se acompañará con una rebanadita de pan frito.
3.- Receta de la Peña: Suc de Rape.
Cocineros: Sergio Delgado, Onofre Furió y José Luis Vento (ayudados por José Moscardó).
Como ingredientes prepararemos:
- Rape: Un par de cortaditas por persona.
- Patatas: Igual de peso que pescado.
- Para el sofrito: Pulpitos o calamar pequeño troceado.
- Para la salsa: Almendras, cacao de corteza pelado, ajos y perejil todo picado. Añadir pimiento colorado y tomate triturado.
- Aceite, sal (admite guindilla al gusto).
Se pone el aceite al fuego y cuando esté caliente se sofríe el pulpito troceado. Una vez sofrito se ponen las patatas removiéndolo todo para que se mezcle bien pero sin que se frían. Se aparta todo hacia los lados y en el hueco de en medio se sofríe la salsa un poco. Se remueve todo y se pone agua que cubra las patatas. Cuando estén a mitad cocer se coloca el rape ya arreglado añadiendo agua si hiciera falta más caldo de forma que casi lo cubra ( se tapa).
Ya no se remueve, solo iremos moviendo la cazuela de vez en cuando y lo apagaremos cuando la patata esté hecha. Dejar reposar.